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새로운한국수목대백과도감 |
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§ 한 국 의 수 생 식 물 과 § 생 활 주 변 식 물 도 감 |
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식물도감 |
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식물도감(분류별) |
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원예 / 조경 |
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신종플루 출생 비밀의 추적 |
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밥따로물따로 |
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Home > 요리 > 제과제빵 |
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- 샌드위치, 토스트, 피자 등 집에서 손쉽게 만들 수 있는 빵을 소개한 책. 밀가루로 만든 기본 빵을 다양한 재료로 조리하여 풍성한 먹거리로 만드는 방법을 자세하게 수록했다.
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◑ 저자 약력 (이승식)
경희대학교 졸업
청운대학원 호텔조리경영학 석사
강남 김상엽 제과기술학원 근무
안산1대학 외래교수
수원여자대학 외래교수
청운대학교 외래교수
백석대학교 외래교수
현재. 경기대학교 외래교수
경기도 여성비전센터 외래교수
수원시 가족여성회관 외래강사
안산경영정보고등학교 외래강사
제과제빵 실기시험 검정위원
저서. 제과제빵 실기
제과제빵 총정리
제과제빵 기능사 문제/해설
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- 1. 샌드위치 만들기
ㆍ달걀샌드위치 16
ㆍ감자샌드위치 18
ㆍ카레샌드위치 20
ㆍ돈가스샌드위치 22
ㆍ김말이샌드위치 24
ㆍ에그롤샌드위치 26
ㆍ후르츠샌드위치 28
ㆍ생크림샌드위치 30
ㆍ핫도그샌드위치 32
ㆍ치즈샐러드샌드위치 28
ㆍ크라프트콘샌드위치 36
ㆍ버터식빵샌드위치 38
ㆍ잡곡샌드위치 40
ㆍ바게트샌드위치 42
ㆍ오트밀샌드위치 44
ㆍ베이글샌드위치 46
2. 토스트 만들기
ㆍ프렌치토스트 52
ㆍ달걀토스트 54
ㆍ야채토스트 56
ㆍ옥수수토스트 58
ㆍ하이토스트 60
3. 피자 만들기
ㆍ피자 반죽 64
ㆍ피자 소스 65
ㆍ콤비네이션피자 68
ㆍ슬라이스피자 70
ㆍ불고기피자 72
ㆍ피자빵 74
ㆍ바게트피자 76
4. 조리빵 만들기
ㆍ조리빵 85
ㆍ참치조리빵 86
ㆍ옥수수조리빵 88
ㆍ반달조리빵 90
ㆍ야채롤 92
ㆍ달걀조리빵 94
ㆍ치즈롤 96
ㆍ햄크로켓 98
ㆍ찹쌀도넛 100
ㆍ러스크 102
ㆍ마늘빵 104
(부록) 식빵 만들기
ㆍ샌드위치식빵 110
ㆍ생크림식빵 112
ㆍ핫도그빵 114
ㆍ크라프트콘식빵 116
ㆍ버터식빵 118
ㆍ잡곡식빵 120
ㆍ바게트빵 122
ㆍ오트밀식빵 124
ㆍ베이글 126
ㆍ토스트식빵 128
ㆍ빵과 과자를 만드는데 필요한 도구들 6
ㆍ샌드위치(sandwitch)의 유래 및 종류 14
ㆍ베이커리와 잘 어울리는 과일들 48
ㆍ피자 이야기 66
ㆍ빵 만드는데 필요한 재료들 78
ㆍ여러 가지 소스 만들기 106 |
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